Luwu, Metroluwuraya.com | Ubi rebus, makanan tradisional yang sederhana namun bergizi tinggi, kini kembali mendapat perhatian sebagai salah satu sumber pangan sehat yang mudah didapatkan. Dengan berbagai kandungan nutrisi penting, ubi rebus menawarkan banyak khasiat bagi kesehatan tubuh, Minggu (27/4/2025).
Mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, vitamin A, dan mineral seperti kalium, ubi rebus mampu menjadi pilihan makanan yang menyehatkan sekaligus mengenyangkan. Serat yang tinggi di dalamnya bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Selain itu, kandungan vitamin C pada ubi berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tidak hanya itu, jenis ubi berwarna oranye dan ungu juga mengandung beta-karoten dan antioksidan alami yang berguna untuk menjaga kesehatan mata serta menangkal radikal bebas penyebab penyakit degeneratif. Dengan indeks glikemik yang relatif rendah, ubi rebus juga dapat menjadi alternatif pangan sehat bagi penderita diabetes.
Menurut ahli gizi lokal, konsumsi ubi rebus secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan energi harian tanpa risiko meningkatkan kadar gula darah secara drastis. Selain itu, cara pengolahan yang sederhana, yakni dengan direbus tanpa tambahan bahan lain, menjaga kandungan nutrisi di dalam ubi tetap optimal.
Dengan segudang manfaat tersebut, masyarakat diimbau untuk menjadikan ubi rebus sebagai bagian dari pola makan sehat sehari-hari. Selain bergizi, ubi rebus juga merupakan produk lokal yang mendukung ketahanan pangan daerah. ( Redaksi)
Komentar